凡間的廚餘處理機的部落格

今天氣象報導說寒流來~

入冬以來有冷到的一天~(怎麼冷也不會比景氣冷)

上班時就滿腦子漂浮著火鍋料的影子~

下午就迫不及待約了幾個同事下班要來圍爐一下~

台南有名的火鍋也不少~

東北酸菜白肉鍋(高雄五甲那家是姊姊開滴~)~阿裕牛肉鍋
小豪洲沙茶火鍋~
今天挑這家以單點的來說算相對便宜的"瑞穗牛豬肉爐"

 

價目表~東西還不算貴~
 

沾醬沙茶~

上次去一店吃的時候覺得沙茶還不錯~

有點類似小豪洲那種自製的沙茶~
今天看起來好像有點變調了~不過還算不差~
 

高湯~看似平淡無奇~其實內藏玄機~往下看

裡面加了炸扁魚和蝦米調味~

難道台南的火鍋高湯都是這樣煮滴~

因為我吃過的台南小豪洲汕頭沙茶火鍋的鍋底是如此~

我阿母(台南人)冬天煮火鍋的高湯也是如此~

所以不愛這種味道的人就可以不用多跑一趟了~
 

兩份的鍋底~

溫體現宰牛肉~魚卷~豆腐~冬粉~魚丸~

就是為了這一家的現宰牛肉而來的~

雖然這家沒有免費的肉燥飯可以吃~

牛肉也沒有像阿裕有很多部位可以選~

但是價格比起阿裕算相對便宜了~
一盤牛肉才一百~

所以如果要吃的人不多又想吃溫體牛肉火鍋的話~

這家算不錯的選擇~
 

ROUND1
左上~豬肉~同事說今天的豬肉比牛肉優~
難道這也是當天現宰豬肉
右上~魚冊+魚餃~
左下~豬肝~最近酒喝太多~怕肝爆掉~所以來個以形補形~
右下~牛肉~


鴨血~還蠻嫩的~不錯吃~
蛋餃和燕餃~
吃火鍋一定要點的三餃~魚餃蛋餃燕餃~
左下是凍豆腐加一口天~
右下是~明天見
(因為明天大便時就可以見的到他了~所以叫明天見)


豆皮~
高麗菜~
油條~忘記誰勾的~又不是吃麻辣鍋~
香菇~


全部丟下去煮成一大鍋~
大家都拿著筷子在虎視眈眈~
煮滾之後這一鍋在不到半小時就消失得無影無蹤了~
 

來示範一下怎麼吃溫體牛肉~
先把白飯吃光光~
放一片牛肉進入碗中~
然後肴一湯匙滾燙的高湯放入碗中~
  

靜置一下牛肉到表面顏色粉嫩即可食用~
讚的啦~顏色跟府城牛肉湯的是不是很像阿~
 

這一家還不錯啦~我個人還蠻喜歡的~

一店
電話:06-226-6443
地址:台南市民族路二段 205 號

二店
地址:台南市海安路三段26號

以上純屬個人非常主觀的用餐紀實~僅供參考
我吃不準~自己去吃最準~