五訪和久田-Part I－凡間的廚餘處理機的部落格

11/02硬凹應邀前往和久田參加台南燒酒團成立誓師大會~想說
最近都沒跟到團到處騙吃騙喝~乾脆自己來一團騙甲騙甲~所以
就這樣和眾人約好囉今天本來預計要出席的團員有me~葉子~
史考莉~拔辣~大雄~結果葉子一聽到是燒酒團誓師大會~怕被左
右夾擊~喝到自爆~就尿遁烙跑沒來了~呵呵~開玩笑的啦~是魔
女臨時有事所以殘念無法前來~葉子深感抱憾無法與諸君共進
退(葉子我有幫你講好話ㄛ~下回幫我擋三杯ㄏㄟ)
不過有位團購天后Vi加入戰局喔~這位天后已經團購一百種以
上美食了~已經算是團購界”S”級的怪物了~經驗值∞~就這樣開
始了今天的拼酒誓師大會~

↓今日餐酒~這一組是小潤花賣的清酒禮盒~自從看過可樂大喝過
之後~就去買了兩組回來喝光光了~前天去小潤花盤點看看有沒有
紅酒的新貨到~沒買到紅酒不過剛好看到這一組賣剩的餘孽酒~就
順便帶回家~今天帶來大車拼

(飲酒過量有礙健康~未成年和孕婦不要喝ㄏㄟ)

↓總有一天要那隻象拔蚌為我英勇的捐軀

↓1. 鮪魚+2.干貝+馬糞海膽

鮪魚~口感軟趴趴~有點偏酸~感覺往生已久~”熟成”了幾天了
吧~干貝~和前幾回相比今天的不論塊頭和鮮度都略遜一籌~
不過這塊大盤子又出現了~又有吃omakase的fu了~

↓3.瀧川豆腐
這個不錯~不過糊麻醬稍微水了點~可以再濃一點

↓4.脆皮海鮮優格

↓5.海雞母肚蒸魚
這個好吃~新鮮緊實的口感~

↓6.海鱺&芽蔥
這一道和上回的一樣只是魚生換成青甘肚~不過有小金桔提味
變的清爽許多~只是海鱺有點小片比較難捲~小金桔可以挑再
酸一點的~有酸度可以讓層次更上一層樓

↓7.牡丹蝦
爽脆的口感~不錯~不過蝦頭的料理我個人還是偏好用炸的
每回看到炸蝦頭都會想起鹹酥雞~這類料理配必魯最讚了~

↓8.炙鮭魚肚
炙鮭魚~炙到我的舍利都焦了~火太大了吧~
要來杯青草降一下火氣嗎?

↓9.炙秋刀魚
搭配牙蔥讓油脂豐厚的秋刀格外清爽~可惜季末了~
今天的秋刀不論口感或油脂都遜於上回~

↓10.羅蔓卷(黑鮪魚,甜蝦,白蝦)
拔辣以為下面的蘿蔓是裝飾用的~所以沒吃~
我是貪吃鬼~所以很快吃光光~

↓11水雲醋~照慣例又是喉嚨借過~乎搭啦~

↓12.鵝肝自己捲~
MASA有海膽自己捲(我吃過最優的海膽)~和久田有鵝肝自己捲~
我是土包子~以前沒吃過香煎鵝肝~不過這個好~豐厚的油脂瞬間
化開在口腔中~這時如果再來一口貴腐甜酒就是完美的ending了
早知道就應該把家裡的貴腐甜白酒帶來~搭這一道真是優~

↓13.炸蝦天婦羅
史考莉問我說有迷有炸蝦~我說那妳跟阿賓師ㄋㄞ看看~搞不好
阿賓師會友情贊助ㄛ~結果還真的出了一道炸蝦~真感謝史考莉
為我們犧牲色相小我~博命演出~以後要對付板前的重責大任就
交給妳了ㄏㄟ/~由於是臨時追加的~所以油沒有瀝得很乾~麵衣
也沒有酥脆的口感~不過感念阿賓師在趕回高雄前還幫我們臨
時追加的恩情上~還是吃光光~