凡間的廚餘處理機的部落格

放入特製的鋁杯中加入高湯及調味料再置入大鍋中燙熟

這種內外鍋的煮法可保豬心原味又不會煮得過老而更加香脆可口

因此之後的豬肝.腰只等也採用同方式料鋰
後來傳給了三兄弟~阿文豬心~大胖豬心~還有最火紅的阿明豬心
不過這家大胖豬心離我家最近又不會像阿明要等很久
所以他們三兄弟我就挑大胖當第一站囉
豬心湯無可挑剔~鮮嫩可口~新鮮就是好貨
排骨湯的藥膳湯頭溫醇可口
排骨燉煮到可以很容易就骨肉分離~連軟骨都可以吃~也是猴腮雷
鴨仔翅湯也和排骨一樣不遑多讓~湯頭一流
鴨翅不需太費力就可以啃食乾淨
清燙豬腳配上蒜味醬油膏可以讓我扒上好幾碗豬油拌飯




看顏色就知道是好貨了
鮮嫩的粉紅色~相信應該很多人愛

店裡面才三桌~外面也才兩桌
不過都一直維持八成的人~生意很穩定

排骨湯
連軟骨都吃光光了~快來吃吧
遲了就賣光了



豬腳
蒜醬吃起來就類似海鴻萬巒豬腳的那種沾醬
不過這水煮的這樣搭配吃起來相對比較清爽些
可以事先跟老闆娘講要肉多的部位還是骨頭多的部位



豬心湯
吃吧~別再看了~趕緊放進人體保溫箱保溫吧



鴨翅湯
這一碗除了骨頭通通進肚子了
火侯和味道皆屬上乘
輕易的就可以用舌頭把鴨肉骨肉分離





豬油拌飯
肚子餓就多扒幾碗吧~這種古早味不多了






地址:台南市文南路339-1號
營業時間:PM04:00~11:00
電話:06-2650557

以上純屬個人非常主觀的用餐紀實~僅供參考
我吃不準~自己去吃最準