喀完肉燥飯胃口稍微變好一些~還在想要吃蝦祕~恍神中
從江川的後門一走出去一抬頭~ㄟ~富盛號碗稞~
想想也在南部工作八年了~從當初人人稱羨的科技新貴
做到現在變成錢少事多的可憐碗稞~不勝唏噓
既然如此那就吃碗碗稞紀念自己變可憐碗稞~
↓一條小巷子口就是鼎鼎大名的富盛號~
富盛號成立於民國35年~
南市永樂市場（俗稱賊仔市），也是小吃集中區之一，富
盛 號碗粿是知名老店之一，業者吳建億表示，放了一年的
在來米，使用前浸半小時後磨成粉，加水成米漿，水的多
少，影響碗粿的口感。接著將瘦肉、蝦子、肉臊放在碗底
，沖上米漿，置入鍋內蒸廿分鐘即成，甚至搭配碗粿的醬
油膏也自製的，頗為特別，將肉汁加醬油、番薯粉調製而
成的。
↓牆上的插圖教你怎麼用竹籤喔~不過大概年紀像我差不多
的就知道怎麼用了~因為以前就都是這樣吃碗稞
↓看顏色就知道有放肉燥~所以如果吃到比較白拋拋幼咪咪
的碗稞別太驚訝~只是米漿中沒放多肉燥罷了~
↓我點的
~開玩笑啦~又不是比大胃王~況且我也不想被噎死
這些是做好放在一旁涼快的碗稞~
碗稞這東西和肉圓其實都是米漿做的東西~都有個共同缺點
剛蒸好的都不是最好吃的時候~要稍微降溫之後Q度才會出來
地址：台南市西門路二段３３３巷８號
電話：０６－２２７４１０１
營業時間：０７：００～１７：００
不過根據經驗~越早去吃越好~因為通常都賣完就收了
以上純屬個人非常主觀的用餐紀實~僅共參考
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